Bisnis kuliner terus menjadi salah satu sektor paling diminati di Indonesia. Dari jajanan kaki lima hingga restoran premium, peluang untuk berinovasi dan meraih keuntungan semakin terbuka lebar. Kebiasaan dan preferensi konsumen yang terus berubah menuntut pelaku usaha untuk tanggap serta kreatif.
Di tahun 2026, bisnis kuliner diprediksi akan semakin dinamis dengan berbagai inovasi, mulai dari konsep makanan sehat, layanan delivery, hingga teknologi digital untuk mempermudah transaksi. Agar kamu tidak ketinggalan, penting untuk mengetahui tren bisnis kuliner yang menguntungkan dan layak dicoba.
Berikut daftar 20 tren yang bisa menjadi inspirasi untuk memulai atau mengembangkan usaha kuliner.
20 Tren Bisnis Kuliner di Tahun 2026 yang Menguntungkan
1. Makanan sehat dan fungsional
Konsumen kini semakin sadar akan pentingnya pola makan sehat. Produk kuliner yang mengandung nutrisi tambahan atau superfood akan semakin diminati. Penekanan pada manfaat kesehatan dari setiap menu juga bisa menjadi nilai jual tambahan.
2. Menu plant-based dan vegan
Pilihan makanan berbasis nabati tidak hanya tren global, tapi juga mulai merambah pasar lokal. Bisnis kuliner yang menyediakan menu vegan dapat menarik pelanggan baru sekaligus menonjolkan citra ramah lingkungan.
3. Layanan delivery cepat dan efisien
Dengan semakin populernya aplikasi pesan antar, konsumen mengharapkan layanan cepat, akurat, dan higienis. Menyediakan opsi delivery yang fleksibel bisa meningkatkan kepuasan dan loyalitas pelanggan.
4. Menu lokal yang ditingkatkan (local premium)
Inovasi pada masakan tradisional dengan sentuhan modern atau premium menarik minat generasi muda dan wisatawan. Penekanan pada kualitas bahan dan penyajian estetis bisa membuat menu lebih menarik.
5. Street food digital
Jajanan kaki lima kini bisa dijual via platform digital, membuat pelaku usaha lebih fleksibel dan efisien. Integrasi dengan aplikasi pembayaran digital mempermudah transaksi tanpa harus bergantung pada tunai.
6. Kafe dengan konsep unik dan Instagramable
Tempat makan yang menghadirkan pengalaman unik, visual menarik, dan spot foto yang “Instagramable” akan tetap menjadi magnet pelanggan. Estetika interior dan penyajian makanan bisa meningkatkan engagement di media sosial.
7. Ghost kitchen dan cloud kitchen
Model dapur tanpa dine-in ini memungkinkan ekspansi bisnis tanpa biaya sewa restoran besar, fokus pada delivery. Pendekatan ini lebih efisien dari sisi operasional dan memungkinkan percobaan menu baru dengan risiko lebih kecil.
8. Makanan dengan teknologi augmented reality (AR) dan QR
Pengalaman interaktif dengan menu digital melalui AR atau QR Code meningkatkan engagement pelanggan. Konsumen bisa melihat visualisasi makanan sebelum memesan, menambah pengalaman menyenangkan.
9. Makanan fungsional untuk kesehatan mental
Produk kuliner yang mendukung kesehatan mental, seperti camilan mood-boosting, mulai banyak diminati. Menyediakan opsi ini dapat menambah nilai tambah dan membedakan bisnismu dari kompetitor.
10. Minuman non-alkohol inovatif
Kopi spesial, mocktail, infused water, dan minuman sehat lainnya terus jadi favorit pasar muda. Inovasi pada rasa dan penyajian bisa membuat minuman menjadi trend dan viral di media sosial.
11. Kemasan ramah lingkungan
Kesadaran akan sustainability membuat konsumen lebih memilih bisnis yang menggunakan packaging biodegradable atau reusable. Mengomunikasikan komitmen ini juga bisa meningkatkan reputasi brand.
12. Digital marketing dan social commerce
Bisnis kuliner yang memanfaatkan media sosial, influencer, dan platform marketplace akan lebih cepat berkembang. Strategi promosi digital yang tepat sasaran bisa meningkatkan awareness dan penjualan.
13. Menu personalisasi
Makanan dan minuman yang bisa di-custom sesuai preferensi pelanggan meningkatkan pengalaman dan loyalitas. Fitur ini membuat pelanggan merasa lebih dihargai dan lebih sering kembali.
14. Kolaborasi dengan brand lain
Kerja sama antar brand, misalnya snack dengan minuman kekinian, dapat memperluas jangkauan dan menciptakan hype. Kolaborasi ini juga membuka peluang promosi bersama yang saling menguntungkan.
15. Katering dan meal prep untuk konsumen sibuk
Solusi makanan siap saji yang sehat dan praktis semakin diminati oleh pekerja dan keluarga modern. Penyediaan menu customizable dan delivery tepat waktu menjadi nilai tambah yang dicari konsumen.
16. Makanan siap saji premium untuk office lunch
Paket makan siang sehat dan lezat untuk kantor menjadi tren karena memudahkan pekerja yang ingin hemat waktu. Memberikan opsi subscription bulanan dapat menambah pemasukan stabil.
17. Makanan fusion antar budaya
Menu yang menggabungkan cita rasa lokal dan internasional semakin diminati, terutama generasi muda. Eksperimen rasa yang unik dapat menjadi pembeda dan menarik perhatian media sosial.
18. Layanan pre-order dan subscription box
Menawarkan paket langganan mingguan atau bulanan untuk menu favorit membuat pelanggan lebih setia. Sistem ini juga membantu perencanaan produksi dan meminimalkan pemborosan bahan baku.
19. Kuliner berbasis pengalaman (experience dining)
Menyajikan makanan dengan pengalaman interaktif, seperti demo masak atau kelas singkat, menambah nilai entertainment. Pelanggan tidak hanya makan, tapi juga mendapatkan pengalaman yang berkesan.
20. Inovasi payment digital dan Buy Now Pay Later
Integrasi pembayaran digital dan opsi cicilan membuat transaksi lebih mudah bagi pelanggan. Fitur ini juga mendorong pembelian lebih banyak dan meningkatkan loyalitas, terutama di kalangan milenial dan Gen Z.
Mengikuti tren bisnis kuliner di 2026 bisa menjadi strategi penting untuk tetap relevan dan menguntungkan. Dari makanan sehat, layanan delivery, hingga konsep cloud kitchen, peluang selalu ada bagi pelaku usaha yang kreatif dan adaptif.
Kalau kamu tertarik untuk mulai atau mengembangkan usaha kuliner, Saku Kredit Bank Saqu bisa jadi partner ideal. Cicilan fleksibel, transparan, dan cepat cair, siap menjadi modal untuk ide-ide bisnismu.
Jangan lupa juga untuk buka rekening tabungan Bank Saqu agar keuangan usahamu lebih teratur dan cuan setiap hari. Download aplikasi Bank Saqu, sekarang!
